Cara Membuat Puding Jagung Kukus yang Enak

Jagung manis yang memiliki rasa manis saat dipanen memang manis. Biasanya jagung manis ini diolah menggunakan cara dimasak atau dibakar. Tapi kali ini saya akan share cara membuat puding jagung manis ini, rasa aslinya enak, manis dan lembut banget. Puding jagung manis bisa disajikan bersama tamu keluarga atau menu snack jika sedang berlangsung acara.

Seperti yang Anda ketahui, jagung manis ini mengandung serat, asam folat, dan kalsium yang tentunya baik untuk tubuh. Jika ingin tahu resep rahasia puding jagung manis ini, cari tahu cara membuat pudingnya di sini.

Cara Membuat Puding Jagung Kukus yang Enak

Cara Membuat Puding Jagung Kukus

1. Puding Jagung Susu

Bahan-bahan

  • 4 buah jagung manis
  • 1 sachet Nutrijell
  • 800 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 kantong SKM
  • 2 sdm tepung maizena
  • 4 tetes pasta pandan
  • 3 tetes pewarna kuning
  • Sejumput garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat

  1. Rontokkan biji jagung dengan mesin pemipil jagung. Sisir jagung lalu aduk dengan 200 ml air hingga rata, lalu saring.
  2. Campur air jagung, gula pasir, nutrijell, SKM, pewarna kuning dan garam. Aduk sampai tercampur rata, masukkan daun pandan, masak dengan api sedang hingga hampir mendidih.
  3. Kecilkan api, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam 2 sendok makan air.
  4. Aduk perlahan lalu masak hingga matang dan kental, atau bisa mengukus menggunakan steamer makanan. Masukkan puding ke dalam panci.
  5. Diamkan 200 ml campuran puding, tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
  6. Sambil menunggu puding kuning mengeras, tambahkan 3 sendok makan air ke puding pandan dan masak dengan api kecil.
  7. Tuang di atas puding kuning. Masukkan puding ke dalam kulkas, puding jagung susu lebih enak disajikan dingin.

Cara Membuat Puding Jagung Kukus yang Enak

2. Puding Jagung Santan

Bahan-bahan

  • 1 sachet agar-agar bola sederhana
  • 2 berburu jagung manis
  • 500 ml air, 200 ml untuk pencampuran
  • 350 ml saus susu cair
  • 1 bungkus santan
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh tepung custard dicampur dengan 50 ml air ml

Cara membuat

  1. Campur jagung dengan 200 ml air, lalu saring sisa jagung, tuang lagi 300 ml air, saring lagi, masukkan ke dalam panci, tambahkan susu cair, agar agar, gula pasir dan garam.
  2. Nyalakan kompor dan aduk terus sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung custard dan aduk kembali hingga mendidih.
  3. Matikan kompor, aduk puding hingga uapnya hilang.
  4. Angkat dan tuang ke wadah, biarkan mengeras, setelah dingin masukkan ke dalam kulkas pudding siap dihidangkan

3. Puding Jagung Coklat

Bahan lapisan bawah

  • Coklat jelly nutri
  • 700ml air
  • 200 ml gula, cair
  • 1 susu coklat

Bahan lapisan atas

  • Nutri jelly murni
  • 900 ml air
  • Gula secukupnya
  • 5 buah jagung kecil

Cara membuat

  1. Siapkan wadah masak. Jika ada ruang, masukkan bahan lapisan bawah ke dalam wadah dan aduk rata hingga tidak ada lagi gumpalan.
  2. Kemudian masak sambil diaduk agar tidak menggumpal. Siapkan wadah berbentuk air di bagian bawah agar cepat dingin.
  3. Jika sudah matang, tuang dan tunggu hingga dingin. Untuk lapisan atas, jagung terlebih dahulu dicampur dengan 900 ml air untuk menyerap sarinya.
  4. Siapkan wadah, lalu tuang sari jagung sambil disaring, jangan pakai ampas. nutri jelly murni, tambahkan gula dan aduk rata.
  5. Kemudian dimasak hingga mendidih saat dituangkan ke dalam wadah yang sudah memiliki lapisan bawah.
  6. Tunggu hingga dingin, siap dinikmati dan selamat mencoba.

 

Demikian artikel yang saya jelaskan semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba, terimakasih.

(Visited 5 times, 1 visits today)